Отбеливатель муки VITALEX B
Благодаря использованию отбеливателя муки VITALEX B мукомол может поставлять однородную отбеленную и созревшую муку сразу же после ее выработки, что значительно снижает стоимость хранения и освобождает от потерь, неизбежных при хранении.
Упаковка 25 кг (картонные коробки). Декларация ЕАС.
| Артикул: | VITALEX-B |
| Категория: | Улучшители муки |
| Тема: | Ферменты муки |
В корзину
Нужна консультация
Подробнее о продукте
Отбеливатель муки VITALEX B обладает высокими отбеливающими свойствами за счет наличия в составе бензоилпероксида. Для того, чтобы мука пшеничная была белой естественным образом, ей нужно время отлежаться с доступом кислорода, в течении трех-четырех недель. С отбеливателем VITALEX B белизну можно улучшить уже через 48 часов. Активная часть улучшителя VITALEX B смешана с носителем, в результате чего достигается оптимальное равномерное распределение. VITALEX B относится к консервантам, улучшителям муки и хлеба. Используется в качестве отбеливателя муки. Представляет собой белый порошок. Хорошо растворяется бензоле, эфире, ацетоне. Не растворим в воде. Не имеет запаха, либо обладает легким миндальным запахом. Для выработки белого, приятного на вид продукта, который на протяжении многих лет является символом чистоты и полезности для здоровья, особое значение имеет эффективный контроль за однородностью белизны. Даже мука для выпечки хлеба и пирожных, полученная из пшеницы с нормальным количеством желтых пигментов, содержит их больше, чем это желательно для получения готовых изделий, полностью удовлетворяющих запросы потребителя. Практическим разрешением этой проблемы явилась разработка и широкое использование методов отбеливания муки. Хранение или выдерживание муки с целью осуществления естественного старения и отбеливания является дорогой и длительной процедурой, при которой нет никакой гарантии получения однородного продукта. Благодаря использованию известных и общепринятых методов отбеливания мукомол может поставлять однородную отбеленную и созревшую муку сразу же после ее выработки, что значительно снижает стоимость хранения и освобождает от потерь, неизбежных при хранении.Отбеливатель муки VITALEX B позволяет
- усилить структуру клейковины
- улучшить хлебопекарные свойства
- зафиксировать окраску муки
Отбеливатель муки Vitalex B[/caption]
Состав VITALEX B:
- антиоксидант (бензоилпероксид)
- антиадгезив (трикальций фосфат E341)
Остались вопросы?
Наши специалисты ответят вам в течение 30 минут.
Отправить снова
